"À vrai dire, je n'ai pas bien compris le Guernica de Picasso que j’ai été un des rares peintres italiens à voir en 1937 sur les murs du pavillon espagnol à l'Exposition universelle de Paris ; il a fallu que je fasse d'autres démarches pour le comprendre. J'ai ramené à Milan de nombreuses reproductions de la peinture et des études préparatoires. C'est de cette façon que les autres collègues peintres milanais l'ont rencontrée pour la première fois. " - Ennio Morlotti

"Pendant mon séjour à Paris, j’ai étudié l'art ancien et moderne de manière obsessionnelle. Je faisais une sorte de bringue, la nuit je restais debout, j'allais au cinéma, je lisais Lohte, je lisais Le Corbusier, Metzinger et Gleizes et Ozenfant, je lisais leurs livres sur l'art contemporain. (...) Je m'intéressais à tous les musées, j'allais souvent au Louvre, je lisais Vasari et je regardais l'art italien ; je m'intéressais aux Allemands et surtout aux Français du XVe siècle, aux peintres de l'École d'Avignon, aux Allemands . . . " - Ennio Morlotti

"Ennio Morlotti, comme ses modèles Cézanne et Morandi, travaille toujours en série, essayant d’approfondir progressivement un seul thème de pays ou de nature morte pour pénétrer de plus en plus dans le cœur de vie de la réalité et de la nature, où la matière est intrinsèquement énergé-tique." - Francesco Guzzetti

"Morlotti donne vie à une peinture d'une intensité créative et d'un lyrisme extraordinaire, qui semble presque vouloir reproposer l'immédiateté de la nature dans sa matière turgescente et ses couleurs absolues. " - Francesco Arcangeli

"Au lieu de, disons, regarder les paysages ou la lumière qui s'échappe sur les choses, j'ai commencé à regarder les détails, j'ai commencé à regarder les feuilles, les brins d'herbe, et j'ai commencé à penser à la vie qui se déroulait à l'intérieur de ces choses, au côté organique des choses et cela a commencé à m'émouvoir et j'ai commencé à vivre de cette émotion." - Ennio Morlotti

"Le cycle des Roches ! Tout à coup, je me suis senti proche de la mort et puis j'ai commencé à ressentir d'autres besoins, j'ai ressenti tout cela comme une hallucination et à partir de ce moment j'ai essayé de donner une image à cette hallucination." - Ennio Morlotti